心潮飯店全新品牌《心潮仙宮》！玩轉異材質、傳統色彩打造台北最潮「新台式宴席」進駐微風南山

從一碗炒飯出發，心潮飯店自 2019 年開業，一直是台北餐飲版圖中重要的存在，品牌將台菜的靈魂從街頭推向餐桌，這次，團隊再次出手推出全新品牌「心潮仙宮」進駐微風南山 4 樓，以既傳統又前衛的空間色彩，玩轉金屬與鏡面、蛇紋石與紫檀木瘤等異材質，並攜手設計團隊 Bito，加入光影與互動科技，打造台北最潮的新台式宴席。

（Photo Credit：心潮仙宮）

（Photo Credit：心潮仙宮）

 

在心潮仙宮的空間裡，圓是主角。圓桌象徵相聚，圓弧代表流動。從弧線牆面到拱門與窗景，整體動線設計就像霧氣般緩慢遊走。團隊特別玩轉金屬、鏡面、蛇紋石與紫檀木瘤等異材質，並運用傳統又前衛的色彩，交織出層層光影，傳統與現代在這裡並不衝突，反而達成一種奇妙的平衡。

 

多間可容納 10 至 24 人的包廂各具風格，牆面畫作由三位國際插畫藝術家聯手創作，以「中式山水幻境」為題，從畫作開始，就先營造出雲霧繚繞的氛圍。室內空間由團隊悉心打造，室外空間則有城市風景，心潮仙宮特意設置霧氣繚繞的「秘境林苑」，是欣賞 101 的第一排。夏末秋初的涼夜，或是春日徐風微微的天氣裡，都很適合坐在這裡享用，當然，跨年夜這裡也可預期會成為首選。

（Photo Credit：心潮仙宮）

（Photo Credit：心潮仙宮）
 

魔法感從一入門那一刻便開始。由設計團隊 Bito 操刀的動態影像設計，讓雙圓螢幕成為迎賓的序曲。流動的光影彷彿雲霧般蔓延，一瞬之間，現實的邊界被輕輕推開。吧台上方的互動影像結合圖像識別技術，隨來訪者的步伐與手勢而變化，像燭火閃爍、又似神獸掠影。除了色彩、材質的玩轉之外，心潮仙宮也特意讓光、影、聲共同構成一種新的餐廳語言。

（Photo Credit：心潮仙宮）

 

心潮飯店以「新式炒飯」為核心，強調台菜創意化與當代飲食風格；而心潮仙宮則是全新宴席概念空間，可以理解為心潮飯店的進化版宴席體驗。

 

團隊將南部辦桌的澎湃精神轉化為精緻的餐敘節奏，從時令海鮮到嚴選肉品、蔬果，都以細膩工序與創意詮釋。

 

「青蒜蘋果烏魚子」以蘋果泥的果香柔化烏魚子的鹹香，再添以五道工序完成的青蒜醬，鹹中帶甜，清爽又不失層次；「蒜蓉玉豚卷」延伸自蒜泥白肉，將無毒豚五花細切裹上小黃瓜，淋上自製蒜蓉醬，熟悉味道有了新氣象。

（Photo Credit：心潮仙宮）

 

而「龍蝦錦玉脆金磚」則延續辦桌文化的氣派象徵，以吐司包裹花枝漿與鮮嫩龍蝦肉，搭配蝦膏與九層塔青醬，海味濃郁，結構俐落。開放式座席區也延伸出更貼近日常的單點料理：從經典炒飯到鮮蝦金瓜米粉、爆炒花枝粗意麵、仙宮三寶牛肉麵，每一道都以火候與香氣訴說台菜的新語言。

（Photo Credit：心潮仙宮）

 

Wine Bar 收藏上百款世界紅白酒，而吧台特調：六款仙宮特製調酒，以經典配方融合台灣在地食材，調製全新味覺印象。「玉露山神」融合梨山烏龍與琴酒，氣泡間流動茶香與果韻；「赤羽鶴」則以屏東巧克力結合 Paper Plane 的結構，苦甜交疊。

（Photo Credit：心潮仙宮）