双聖舊址化身「民生早午餐」！貓下去攜手 Bito、本事空間續寫台北美式西餐日常

台北的 1960 年代，隨著美軍顧問團駐台帶動都市發展，民生社區逐步成形。寬敞街廓、綠樹成蔭的林蔭大道，加上外僑社群帶來的生活需求，使這一帶聚集了眾多洋風餐廳與美式生活場景；多個經典美式餐飲品牌的首店也在此落腳，成為台灣現代美式西餐的重要起點，承載著老台北人記憶中既從容又摩登的日常風景。

 

坐落於民生東路與敦化北路交會街角的建築，更可說是這段飲食文化軌跡的縮影：低樓層有著台灣麥當勞創始店與第一家茹絲葵牛排館，而在高空七樓，則是於 1990 年代開業、經營長達 30 多年的「双聖 SWENSEN’S」美式餐廳舊址。如今，在這曾可俯瞰台北金融大道的空間裡，由貓下去敦北俱樂部打造的全新餐飲品牌「民生早午餐 by 貓下去」於今年 1 月 6 日正式開幕，延續双聖所留下的摩登氛圍，搭配結合台灣元素的西式餐點，讓老派美式經典的時代感，再次回到台北人的生活風景中。

 

 

作為全新品牌的起點，民生早午餐首先從視覺語言建立辨識度。貓下去邀請台灣創意團隊 Bito 打造品牌識別系統，從鬼才名導魏斯‧安德森電影中獨具秩序與情感的配色美學汲取靈感，發展出以 Daily Red 與 Daily Dark Green 為核心的色彩組合：前者延續品牌既有的鮮明印象，後者則呼應過去美式西餐空間中沉穩的木質氛圍；輔助色彩再由蛋黃、奶油與咖啡等日常食材延伸，使整體視覺既帶有懷舊溫度，也更貼近日常餐桌。入口廊道播放的動態影像，則描繪民生早午餐在當代城市中的多重想像，引領訪客進入一個時光交錯的用餐場域。
 

 

那麼，要如何再現台灣過去的美式西餐黃金年代氛圍呢？空間設計便是其中關鍵。民生早午餐請來擅長氛圍敘事的本事空間製作所操刀，在品牌標語「Naked But Good」，這意指「真誠不加修飾、簡單而確實」的精神下，不刻意誇飾，而是透過細膩設計語彙，讓舊日場景自然而不著痕跡地浮現。
 

 

乘電梯抵達七樓，沿著木作弧形走廊前行，視線逐步開展至寬敞通透的用餐區，彷彿走入一座年代久遠卻依然溫暖的飯店餐廳。本事團隊保留彩繪玻璃吊燈與卡座沙發等双聖既有物件，老舊的痕跡與物件承載的工藝之美，在細節之中悄然浮現，延續空間中的歷史記憶，也讓過去的時光得以被再次感知。
 

同時加入弧形燈箱、老師傅手繪畫作，以及與原有桌椅氣質相契合的紅色圓凳等摩登家具，廁所中更藏有一些貓下去創辦人陳陸寬的喜好巧思。在老派與新穎的交織之中，細細勾勒出熟悉的舊日時光。
 

 

而空間的另一大亮點，還有頭頂那片超過十坪、開闊明亮的藍天白雲天空燈片，它既回應九〇年代高空餐廳仰望城市天際的浪漫想像，也將窗外林蔭與天空共織的城市氛圍帶進室內，使時間在此顯得柔軟而緩慢。
 

在餐點部分，同樣延續「Naked But Good」的品牌精神，並融入貓下去一貫的創意轉化，呈現餐點本身最實在的風味。招牌「整天可以吃的早餐盤」聚集了培根、蛋、沙拉、薯餅等美式早餐核心元素，蛋類選項除了荷包蛋、炒蛋、蛋捲，還有「脆蛋餅」可選，偷渡台灣人都懂的熟悉滋味。另外也提供多道美式經典主食與貓下去招牌涼麵等菜色，呈現出早午餐的多元樣貌。
 

 

點心及飲品更匯聚了多間台灣在地名家風味：選用老字號「全統西點」的草莓煉乳土司與大蒜麵包等麵包品項、由「蜷尾家」監修的多款霜淇淋、「鮮乳坊」的莊園級鮮乳，以及台南「St.1 Cafe’ 一街咖啡」的獨家配方豆。

 

透過細膩的食材選擇與料理手法，民生早午餐重新詮釋了美式早餐看似簡單、實則層次豐富的迷人滋味，也讓從清晨到午後的每個時段，都被柔和而踏實的飽足感溫柔包覆。
 

 

對貓下去而言，民生早午餐不只是新品牌的誕生，更是一種回望與再出發。在疫情之後重新思考餐飲與城市關係的過程中，團隊選擇回到對西餐最初的熱愛，並透過與台灣人日常緊密相連的「早午餐」作為媒介，重新描繪屬於當代的生活風景。當空間承接過去美式西餐的文化記憶，同時向未來展開更開放的節奏，這裡也將持續累積屬於城市的新日常，人們在此悠閒相聚、敘舊話家常，在那明亮晴空之下，慢慢堆疊那些平凡而美好的生活片刻。

 

民生早午餐 by 貓下去