「強調食材的冰淇淋人人都可以做,但你怎麼做出跟別人不一樣的東西,就需要靠這些生產者的故事,做出不一樣的冰淇淋!」小露吃GELATO主理人郭人豪如此說道。

該如何用在地農民的故事製作冰淇淋?在食材本身之外,還能吃出什麼意想不到的滋味?我們特別南下來到了高雄旗山,跟著郭人豪一起去巡田,前往旗山兩大重要物產區——香蕉、黃檸檬,一起探索從土地裡迸發出來的特殊風味。
坐上郭人豪的小廂型車,駛入台三線,轉入縣道,上到一座高橋,眼前楠梓仙溪附近的大片香蕉園映入眼簾。這裡是旗山溪州地區,曾經是台灣外銷日本香蕉的重鎮,但面對農村人口高齡化的衝擊,過去榮光已不在,但還是有一群在地年輕人,默默在此耕耘,其中也包括了「台青蕉」樂團(也是「台灣青年愛香蕉」的意思)。

「台青蕉」是台灣少有將農村產業與音樂做結合的樂團,透過歌曲傳達對於土地的關懷,並推廣家鄉旗山的香蕉產業。

車子駛入農道的尾端,台青蕉樂團團長王繼維(老王)一家人已經在香蕉園裡等候著我們。老王帶著我們開始巡田,他的孩子則在農地上奔跑玩耍,「我們香蕉園不用除草劑,不只是因為友善土地,也是因為灑了除草劑會影響香蕉,讓口感變鬆。」老王如此說道。

 
台青蕉樂團團長王繼維(老王)一家人。(Photo Credit:MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志)

接著郭人豪和老王把目光擺在香蕉樹上的香蕉花,聊起男人之間的私密話題。因為在醫學中,香蕉有許多保健功效,其中香蕉花就有保護攝護腺的功效,先前就有國內生醫公司從香蕉花的萃取物質中找到這項功效,並且在日內瓦國際發明展中還拿到了金牌。


香蕉花。(Photo Credit:MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志)

台青蕉樂團團長王繼維(左)與小露吃主理人郭人豪(右)。(Photo Credit:MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志)

一小時的巡田過程,其實也是走動式的農業教室,聆聽友善土地生產故事的同時,也像朋友般盡情在土地上遊戲玩耍。在巡田的尾聲,老王採下多餘的蕉葉,讓郭人豪坐在蕉葉上,拖著他向前進。

郭人豪說:「很多人都說我們是在幫助小農,但其實不是我們在幫助他們,反而是這些厲害的農夫教會我們很多事情,收穫最大的反而是我們。」正因為有在地小農的強力後盾,才造就了小露吃的台灣風味。


老王採下多餘的蕉葉,讓郭人豪坐在蕉葉上,拖著他向前進。(Photo Credit:MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志)

編輯/李玲玲

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