Dark Circles以最古老的幾何圖形「圓」做為設計核心，結合沉穩深色系空間色調，營造出一股柔和的包覆流線弧度，伴隨店內獨有的木質調氣味與經典老搖滾的節奏，讓人隨時走進來都能藏身於此，遠離外面的世界。
（Photo Credit：Dark Circles）
（Photo Credit：Dark Circles）
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（Photo Credit：Dark Circles）
（Photo Credit：Dark Circles）
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Dark Circles主理人Bin，擅於調製現代雞尾酒，並經常將個人獨有的生命經驗融入酒單設計中，取材則多來自台灣至世界各地的特色食材，舉凡選用台灣在地盛產的蓮霧，搭配清香的綠豆蔻及杏仁，呈現如同風一般清爽的「璉霧」，或是使用三種泰式料理中常見的卡菲爾萊姆葉、檸檬香茅、芒果，創造出酸甜口感的「泰」，意想不到的組合排列，都能打開酒鬼們對調酒的無限想像。
Dark Circles品牌主理人Bin。（Photo Credit：Dark Circles）
Dark Circles品牌主理人Bin。（Photo Credit：Dark Circles）
調酒「璉霧」將清甜的蓮霧作為海，清香的綠豆蔻做為風，以杏仁為舟，化為一杯清爽的雞尾酒（左）。調酒「罪惡樹」以亞當與夏娃偷嚐禁果後的遮羞葉，結合無花果葉的苦，水蜜桃的甜、玉蘭花的香氣，最後加上通寧水的氣泡，完整組合出葉子、果實、花、枝幹，一整棵樹的概念（右）。（Photo Credit：Dark Circles）〈未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障〉
調酒「披薩先生」以瑪格麗特披薩做為翻轉概念，綠、白、紅(義大利國旗)，綠色為台灣山胡椒馬告、白色為椰子、紅色為蕃茄，最後點綴上 IPA 啤酒泡泡，酸、甜、苦、鹹、鮮一體呈現。（Photo Credit：Dark Circles）〈未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障〉
調酒「泰」以泰國為發想，使用三種泰式料理常見的食材，卡菲爾萊姆葉、檸檬香茅、芒果，創造出酸甜口感的熱帶雞尾酒（左）。調酒「花生果醬三明治」以美國經典早餐作為發想，使用新竹福源花生醬與琴酒混合，加上葡萄與藥草酒， 喝起來有苦、有甜、有果香，搭配上蜷尾家烤軟法吐司，泡著酒液吃更像是真的花生果醬三明治（右）。（Photo Credit：Dark Circles）〈未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障〉
除此之外，店內餐點同樣極具特色，其中以日式唐揚雞為原型的「南洋雞」，以鮮嫩多汁的雞腿肉，點綴淡淡的椰子與泰國檸檬葉香氣，附上特製的葡萄柚香草醬，爽口的辣度與葡萄柚果香讓人欲罷不能。喜歡吃海鮮的也不要錯過，來自日本廣島被譽為「海之牛乳」生食級生蠔，不只厚身肥美、肉質富有彈性，擠上一點檸檬汁入口更顯鮮甜，搭上調酒同樣美味到讓人吮指回味。
南洋雞（左）、日本生食級廣島生蠔（右）。（Photo Credit：Dark Circles）
Dark Circles黑眼圈酒吧
地址：700台南市中西區友愛街152號2樓
營業時間：20：00-02：00(週二公休)
每人最低消費：週日至週四$350，週五至週六及國定假日$600
編輯／Christine Chen
