歷經24個月時間，打開你不曾見過的精彩台北
甫攻讀完哈佛大學景觀建築碩士返台的吳卓昊，曾在倫敦實習，並參與過兩次Open House。這次在因緣際會之下，吳卓昊與打開台北共同創辦人徐千捷（Richard）開始向倫敦提案爭取舉辦權，在歷經24個月的努力，終於取得資格並正式邀約空間共襄盛舉。「打開台北」應許了眾人亟欲探索的渴求，但整個策劃、執行、溝通過程中，還有一個不可或缺的好戰友，那就是洪佳緯（Derek）。Derek是吳卓昊師大附中的學弟，常會私下進行交流互動，再加上兩人後來都念建築系，關係更是友好。
而兩人真正密切合作是從「2020年台灣文博會花蓮館」開始（後來因疫情關係延期至2021年），雖然當時Derek已申請到美國庫柏聯盟學院（Cooper Union），但因Open House Taipei急需有統整能力的人才，因此卓昊便找了Derek加入團隊。
「國家兩廳院」的後台貓道線上預約導覽名額立刻秒殺。（Photo Credit：國家兩廳院）
司法院竣工於1934年，由日治時期的井手薰建築師設計，原址為祭祀關公的武廟，1998年則公告為國定古蹟，在這次打開台北中也是熱點之一。（Photo Credit：司法院）
最新預告！2021將聚焦「Re-Taipei」，看見城市永續設計的風景
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面對兩人的合作，卓昊說，「我們都不是英雄主義的建築人，加上建築的訓練讓我們為了要完成某件事，會選擇各自退讓。」因此他們先列出大方向，再從中往下發展延伸；一如今年的空間選點，小至藝術家工作室，大到國家級兩廳院、捷運行控中心，通通都是團隊討論下的成果。
看見台北交通的心臟，也是這次打開台北的熱點之一。（Photo Credit：台北捷運行控中心）
原先Derek為了讓大家重新認識台北，還提出相當接地氣的林森北路與台北車站後站，因為這些地方是台北重要的靈魂，但畢竟第一年舉辦，再加上疫情影響，多少有些遺珠之憾。不過Derek也認為，這些名單都是慢慢累積而來的，今年不行，還有明年。
看見台北交通的心臟，也是這次打開台北的熱點之一。（Photo Credit：台北捷運行控中心）
原先Derek為了讓大家重新認識台北，還提出相當接地氣的林森北路與台北車站後站，因為這些地方是台北重要的靈魂，但畢竟第一年舉辦，再加上疫情影響，多少有些遺珠之憾。不過Derek也認為，這些名單都是慢慢累積而來的，今年不行，還有明年。
特別是2021年將以「Re-Taipei」為主題，聚焦「資源再利用」，因此團隊會將選點目標鎖定污水處理廠、垃圾回收站等，讓大家一窺維持城市基礎設施運作的機構，同時也讓更多人瞭解到當你把寶特瓶丟進垃圾筒後，接下來它會去哪，最後又會變成了什麼。相當值得期待！
經典設計是品味生活裡不可或缺的儀式感
「打開台北」走過邀約空間碰壁期、疫情高峰階段，最終不只成為全球疫情肆虐下唯二舉辦實體活動的城市，更迎來大眾一致好評的盛大迴響。因此在活動順利落幕後，卓昊笑說，自己有種過去累積十年的能量都耗盡、 靈魂被抽乾的感覺。
邊聊邊倒上一杯Mortlach 慕赫18年的Derek，手裡還拿著今年Mortlach與英倫鬼才設計大師Tom Dixon限量發行的「酩家醒酒器對杯組」，他說：「Tom Dixon一向擅於玩弄光影、設計經典，黃銅更是他的拿手材質。透過材質的反射特性，會吸收環境光影氛圍，邊品酩、邊晃杯對設計思考亦極具幫助。」卓昊則認為，Tom Dixon的風格有趣、大膽 ，且作品本身超越了單純的功能性，其獨到簡鍊的造型，更是充滿行家講究生活品味的儀式感。
以慕赫18年「酩家俱樂部」，敬每個攀上巔峰的時刻
以慕赫18年「酩家俱樂部」，敬每個攀上巔峰的時刻
但兩人不總是在家小酌，有時也會相約爬山；沿著山勢迂迴緩降、以雙腳感受錯綜複雜的稜線曲折，最終在雲海翻騰慢慢品酩一杯陳年威士忌。因為不管裝備再重，Derek都一定要背酒上山，「就像在戶外擺出你家的客廳一樣，煮好飯，喝杯慕赫18年，當下的尺度跟氛圍都會被放大。那種感覺非常愜意。」透過一杯威士忌，打開五感體驗的觸角，細細體驗當下的生活，並用不同視角觀看壯闊山景，是在忙碌過後，犒賞自己最好的方式。
因此無論是在陡峭山壁的冷風中以慕赫威士忌取暖，或身處都會雅痞菁英場域小酌，卓昊與Derek總能臣服於完美復刻1930美好黃金年代，醇厚滑順的18年傳奇風味。特別是那股交織著甜美果香與麥芽甜味的濃郁「肉脂感Meaty」，讓卓昊相當驚豔，尤其「慕赫18年層次鮮明，香氣誘人，初聞時有果香、蜜糖香、還帶點火柴餘燼的木質調性，口感厚實卻極為滑順。」而Derek則陶醉的說，整體風味穩重，喝起來很像中深焙咖啡的韻味，還挾帶可可香氣，喝完後口腔裡仍有醇厚且香甜的蜂蜜尾韻與煙燻木質風味，非常迷人。
因此無論是在陡峭山壁的冷風中以慕赫威士忌取暖，或身處都會雅痞菁英場域小酌，卓昊與Derek總能臣服於完美復刻1930美好黃金年代，醇厚滑順的18年傳奇風味。特別是那股交織著甜美果香與麥芽甜味的濃郁「肉脂感Meaty」，讓卓昊相當驚豔，尤其「慕赫18年層次鮮明，香氣誘人，初聞時有果香、蜜糖香、還帶點火柴餘燼的木質調性，口感厚實卻極為滑順。」而Derek則陶醉的說，整體風味穩重，喝起來很像中深焙咖啡的韻味，還挾帶可可香氣，喝完後口腔裡仍有醇厚且香甜的蜂蜜尾韻與煙燻木質風味，非常迷人。
因為來自蘇格蘭達夫鎮的「Mortlach慕赫2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌」，有別於市場上大多數威士忌酒廠的蒸餾器皆為同一形式或成對組合，Mortlach使用6座不同尺寸與形狀的蒸餾器，自1823年創立至今，百年來皆以獨特2.81蒸餾工藝，突破傳統思維、勇敢創新，亦淬煉出更為豐富、醇厚且層次分明的超凡口感。
畢竟所謂的層峰，需要歷經時間淬鍊，也唯有每一口啜飲時不斷變化的馥郁醇香，才能讓品酩行家的味蕾持續眷戀。
【場地協力/明日選品 MOT SELECT】
【場地協力/明日選品 MOT SELECT】
【 禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒 】
即日起至帝亞吉歐威士忌會所消費慕赫2.81精選酒款組合 （組合建議售價NT$36,000起）
內含Mortlach x Tom Dixon 酩家醒酒器對杯組 (價值NT$10,100)。
限量200組，詳情請洽慕赫2.81客戶尊榮專線 0800-005-188。
編輯／Christine Chen
