森³ SUN SUN MUSEUM全新變身!曾舉辦過《森山蛾特展》、《Lost Files》《日日森》等精彩展覽的森³ ,《Re :森³|再森³》這次跳脫白盒子框架不策展,變身為結合老派爵士喫茶店與古物及植物的全新複合型空間;還有敬請期待專屬於你的神秘空間「森電」,在這裡跟訊息轟炸的手機與過載資訊說再見,閉上雙眼打開耳朵,留下時間給自己,聽著五月天瑪莎親自推薦的專輯,穿梭在音樂的時光隧道中,跟青春時代的自己說聲嗨!
走入全新變身開幕的森³  SUN SUN MUSEUM,洗舊的古樸白銀吊燈溫暖的映照著吧檯前的人們、踩在留著時間痕跡的柳安木地板,聽著Art Blakey & The Jazz Massengers的薩克斯風與大提琴在空間中低吟迴轉,點上一杯「夏日水割」,一瞬間,我們像是潛入了90年代菸霧繚繞的銀座琥珀咖啡店,喝著濃烈醇香的深焙咖啡,沉靜放鬆。

Re森³-爵士喫茶吧台。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範
Re森³-入口柳安舊木。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

由格式設計總監王耀邦(格子)、WISDOM創意總監齊振涵及卵形主理人葉忠宜三位好友,共同打造的全新「森³ 」,這次不策展,而是將三人的愛店及選品齊聚於此!「將喜歡的生活捏的飽滿,讓美好的體驗可以回沖。」大概就是 Re:森³ 想要說的事。除了有香醇的山系咖啡與各式特調、飲食旅行作家徐銘志Eric設計的山海Tapas外,還將陽明山上的昭和裏山古道具、花蓮「回春Vivify」搬到台北市,喜愛植物、古物、Outdoor用品的你,都可以在這找到心之所愛。

Re森³-店面大片的綠意空間。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

在台北終於也有如日本的爵士喫茶店,在咖啡香中用好音響聽好音樂
 
「音樂是Lifestyle最重要的元素之一,之前還能出國旅行時,我跟小齊和忠宜都很喜歡日本的東西,而日本有爵士喫茶店的文化,在咖啡店裡用好音響聽很棒的爵士樂。」而格子正希望將這樣的聽覺體驗,實踐在森³。本身就是音響控的格子,店中選用經典爵士愛樂者的音響組合: 擁有40多年歷史的JBL4425 喇叭與閃著藍色大眼指針式景窗的麥金塔前後級,搭配上英國的 Linn LP12 經典黑膠唱盤,音樂表現立體飽滿,邀請大家在咖啡香中一起用好音響聽好音樂,度過悠閒的爵士午後。


Re森³-爵士喫茶吧台。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
Re森³-手沖咖啡。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

坐在長六米五的深褐實木吧台前,眼前如紅砂岩質感般的粗獷牆面,是凡典塗裝(FANDIAN)選用愛沙尼亞紅土,經過師傅手工泥抹創造出斑駁立體的質地,沉穩自然的色調紋理讓人的心不自覺的平穩放鬆。
眼前如紅砂岩質感般的粗獷牆面,是凡典塗裝(FANDIAN)選用愛沙尼亞紅土,經過師傅手工泥抹創造出斑駁立體的質地。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
 
不只是咖啡店,還有裏山昭和古道具及各式Outdoor品牌的精彩選品
 
此外,在爵士喫茶吧台另一側則將山屋風景呈現在城市中,精選了陽明山裏山的昭和古道具,並與Mystery Ranch、Helinox、Nanga、 WISDOM®、Filter017等精選 OUTDOOR 品牌共置一室。你可以坐在輕量化 的OUTDOOR 座椅上悠閒的品飲咖啡,或是在古董棋盤桌面與朋友來一場棋陣廝殺。

Re森³-從山屋區望向爵士喫茶吧台。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-低座區山屋。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-昭和古道具山屋。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-多功能系統展示牆。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
Re森³-Outdoor選品。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
 
花蓮「回春Vivify」入駐!主理人陳勁宇推薦黑手指也能種活的堅強植物們
 
在疫情的這段期間,植物成為撫慰我們忙亂生活的定錨點。這次格子特地邀請了他的愛店——花蓮的「回春Vivify」入駐,共同打造如雨林感般的植栽前庭,並將店外朱崙公園的老榕景觀延伸進落地窗內,向社區打開整個空間。


Re森³-戶外落地窗,門外的爪哇鹿角蕨等不同植物,將店外朱崙公園的老榕景觀延伸進落地窗內 。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-綠植區。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
 
回春植栽Vivify Plants主理人陳勁宇笑說,這次他選擇了多種依照懶人植物照顧法即可生存的室內植物。對於不愛澆水的黑手指,勁宇特別推薦水晶花燭,因為是蠟質葉面,一週澆水一次即可,冬季兩週一次即可;對於總是不小心過度澆水的黑手指,他則特別推薦竹芋類植物如馬賽克竹芋。而專愛收藏珍稀植物的專業級植物迷,則可來看看大麥克,目前不開放進口、台灣產量稀少的大麥克,由於可愛的心型葉面加上立體的皺褶紋理,是最近觀葉植物迷趨之若鶩的大熱門;另外門外擁有長達1.8公尺長孢子葉的爪哇鹿角蕨,更是少見,等著大家將它們帶回家。此區的空間設計,亦是邀請凡典塗裝(FANDIAN)使用奧地利的石灰漆加上不同顏色的天然礦粉進行施作,帶著京都土牆的自然紋理,樸實細緻。
 
Re森³-綠植前庭。(Photo Credit:³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

專屬於你的音樂宇宙——森電,聆聽五月天瑪莎私心推薦的八張專輯
 
如果你只能帶著八張專輯踏入荒島過下半生,你會選擇哪些音樂與你相伴呢?
 
走入空間最深處的「森電」Desert Discs  荒島唱片,這裡是專屬於你的音樂宇宙。每一次,森電都會邀請一位好朋友推薦八張專輯,這次我們不聽Spotify,而是好好地在被法國Cabasse音響包覆的音場中,感受聲音的細節,獨享屬於你自己的音樂時光。


Re森³-隱藏於末端的森電。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
Re森³-森電。(Photo Credit:³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
 
而森電第一發邀請的就是重量級台灣樂團五月天的瑪莎!聽著他推薦的英倫搖滾代表樂團Oasis,〈Morning Glory〉那持續飆升的電吉他聲線,主唱Liam Gallagher狂放不羈自由的反覆唱著What’s the Story , Morning glory,想起了那段還用著CD Player聽著音樂的青春年代。如果你願意閉上雙眼聆聽,音樂將帶你看見好久不見的自己,那是音樂的魔力,音樂的感動。(註:森電預約方式尚待確認,敬請期待!)

山系 Tapas、森³咖啡定番紅豆奶油麵包、夏日水割,山林飲食全系菜單
 
此次的特製餐點「山系Tapas」則是由飲食旅行作家、餐飲顧問徐銘志Eric操刀,將戶外野趣飲食再詮釋。他特別選用世界麵包大賽冠軍陳耀訓贏得特別獎的魯邦酸麵包,設計起司三重奏、煙燻沙丁魚彩椒、珍味烏魚子等不同口味。例如,他將台灣烏魚子與果醬世界冠軍柯亞的蘋果雪梨果醬搭配登場,香甜氣息帶出烏魚子的甘醇滋味,再加上粉紅胡椒的畫龍點睛,層次分明,山與海的美味濃縮在一口之中!

Re森³-山系特選TAPAS。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

定番甜點則由紅豆奶油麵包擔當,帶有顆粒感的紅豆餡、世界起司大賽冠軍的丹麥LURPAK奶油,夾在特製的小圓麵包裡,一口咬下,外皮酥脆,內餡軟滑甘甜,紅豆餡與奶油交織出悠長香氣。
 
「夏日水割」則是森³全新特調,推薦必點!透過手沖濃縮萃取出咖啡裡的焦糖層,並將水份分開,香氣濃烈,令人想念起日本濃厚的深焙咖啡,搭配下層的醇香牛乳,口感如絲綢般純滑,讓人念念不忘。


Re森³-夏日水割。(Photo Credit:³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-森³自釀小飲。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 

Re森³-森3海拔咖啡。烘豆師精準搭配不同產地的咖啡豆,調和出四款以不同海拔高度的高山地貌為題的經典咖啡豆,透過氣味帶領想像,經舌尖品嚐屬於山的滋味。四款經典配方豆,以「0 /1 /2 /3」編號命名,數字代表低中高海拔,焙度亦由淺入深。(Photo Credit:森³  SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 
 

再森³ |Re :森³  Re Open
「將喜歡的生活捏的飽滿,讓美好的體驗可以回沖。」這大概就是 Re森³ 想要說的事。 
 
• 重新開幕|2022/04/16 
• 常態營業時間|11:00 - 19:00 (週一休館)
• 低消一杯飲品
 
森³ sunsun-museum |台北市中山區龍江路45巷18號一樓
聯繫方式 / 02 8772 8901 / 0911617701
聯繫信箱 / service@sunsun-museum.com.tw
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總編輯/彭永翔 joshpeng@motstyle.com.tw

再森³ |Re :森³  Re Open
空間與整體場域策劃|格式 InFormat Design Curating
空間設計|格式-王耀邦 ,彭⼀揚,李翊勤
品牌規劃| WISDOM®-齊振涵
視覺設計|卵形-葉忠宜
餐食企劃|Eric Hsu徐銘志
音響協力|雅士音響,環球知音
企劃執行|蔡瑋倫
空間攝影|汪德範 Te-Fan Wang
空間營運|蔡瑋倫,溫庭暄,謝汶珊,王亭,蔡嘉緯
古道具|裏山 うらやま 
空間植栽|回春植栽 Vivify Plants
品牌|WISDOM®,FILTER017,Mystery Ranch.Helinox,Nanga
SPECIAL THANKS|Ugly Duckling Express Coffee 醜小鴨,WHITEROCK,ROCKLAND,凡典FAN DIAN,有肉 SUCCULAND,劉名振,陳正彬,富華FOOD FASHION,陳耀訓‧麵包埠,東海醫院,KINTO.

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