走入全新變身開幕的森³ SUN SUN MUSEUM，洗舊的古樸白銀吊燈溫暖的映照著吧檯前的人們、踩在留著時間痕跡的柳安木地板，聽著Art Blakey & The Jazz Massengers的薩克斯風與大提琴在空間中低吟迴轉，點上一杯「夏日水割」，一瞬間，我們像是潛入了90年代菸霧繚繞的銀座琥珀咖啡店，喝著濃烈醇香的深焙咖啡，沉靜放鬆。
Re森³-爵士喫茶吧台。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-入口柳安舊木。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
由格式設計總監王耀邦（格子）、WISDOM創意總監齊振涵及卵形主理人葉忠宜三位好友，共同打造的全新「森³ 」，這次不策展，而是將三人的愛店及選品齊聚於此！「將喜歡的生活捏的飽滿，讓美好的體驗可以回沖。」大概就是 Re：森³ 想要說的事。除了有香醇的山系咖啡與各式特調、飲食旅行作家徐銘志Eric設計的山海Tapas外，還將陽明山上的昭和裏山古道具、花蓮「回春Vivify」搬到台北市，喜愛植物、古物、Outdoor用品的你，都可以在這找到心之所愛。
Re森³-店面大片的綠意空間。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
在台北終於也有如日本的爵士喫茶店，在咖啡香中用好音響聽好音樂
「音樂是Lifestyle最重要的元素之一，之前還能出國旅行時，我跟小齊和忠宜都很喜歡日本的東西，而日本有爵士喫茶店的文化，在咖啡店裡用好音響聽很棒的爵士樂。」而格子正希望將這樣的聽覺體驗，實踐在森³。本身就是音響控的格子，店中選用經典爵士愛樂者的音響組合： 擁有40多年歷史的JBL4425 喇叭與閃著藍色大眼指針式景窗的麥金塔前後級，搭配上英國的 Linn LP12 經典黑膠唱盤，音樂表現立體飽滿，邀請大家在咖啡香中一起用好音響聽好音樂，度過悠閒的爵士午後。
Re森³-爵士喫茶吧台。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-爵士喫茶吧台。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-手沖咖啡。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
坐在長六米五的深褐實木吧台前，眼前如紅砂岩質感般的粗獷牆面，是凡典塗裝（FANDIAN）選用愛沙尼亞紅土，經過師傅手工泥抹創造出斑駁立體的質地，沉穩自然的色調紋理讓人的心不自覺的平穩放鬆。
眼前如紅砂岩質感般的粗獷牆面，是凡典塗裝（FANDIAN）選用愛沙尼亞紅土，經過師傅手工泥抹創造出斑駁立體的質地。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
不只是咖啡店，還有裏山昭和古道具及各式Outdoor品牌的精彩選品
此外，在爵士喫茶吧台另一側則將山屋風景呈現在城市中，精選了陽明山裏山的昭和古道具，並與Mystery Ranch、Helinox、Nanga、 WISDOM®、Filter017等精選 OUTDOOR 品牌共置一室。你可以坐在輕量化 的OUTDOOR 座椅上悠閒的品飲咖啡，或是在古董棋盤桌面與朋友來一場棋陣廝殺。
Re森³-從山屋區望向爵士喫茶吧台。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-低座區山屋。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-昭和古道具山屋。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-多功能系統展示牆。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-Outdoor選品。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
花蓮「回春Vivify」入駐！主理人陳勁宇推薦黑手指也能種活的堅強植物們
在疫情的這段期間，植物成為撫慰我們忙亂生活的定錨點。這次格子特地邀請了他的愛店——花蓮的「回春Vivify」入駐，共同打造如雨林感般的植栽前庭，並將店外朱崙公園的老榕景觀延伸進落地窗內，向社區打開整個空間。
Re森³-戶外落地窗，門外的爪哇鹿角蕨等不同植物，將店外朱崙公園的老榕景觀延伸進落地窗內 。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-戶外落地窗，門外的爪哇鹿角蕨等不同植物，將店外朱崙公園的老榕景觀延伸進落地窗內 。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-綠植區。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
回春植栽Vivify Plants主理人陳勁宇笑說，這次他選擇了多種依照懶人植物照顧法即可生存的室內植物。對於不愛澆水的黑手指，勁宇特別推薦水晶花燭，因為是蠟質葉面，一週澆水一次即可，冬季兩週一次即可；對於總是不小心過度澆水的黑手指，他則特別推薦竹芋類植物如馬賽克竹芋。而專愛收藏珍稀植物的專業級植物迷，則可來看看大麥克，目前不開放進口、台灣產量稀少的大麥克，由於可愛的心型葉面加上立體的皺褶紋理，是最近觀葉植物迷趨之若鶩的大熱門；另外門外擁有長達1.8公尺長孢子葉的爪哇鹿角蕨，更是少見，等著大家將它們帶回家。此區的空間設計，亦是邀請凡典塗裝（FANDIAN)使用奧地利的石灰漆加上不同顏色的天然礦粉進行施作，帶著京都土牆的自然紋理，樸實細緻。
Re森³-綠植前庭。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
專屬於你的音樂宇宙——森電，聆聽五月天瑪莎私心推薦的八張專輯
如果你只能帶著八張專輯踏入荒島過下半生，你會選擇哪些音樂與你相伴呢？
走入空間最深處的「森電」Desert Discs 荒島唱片，這裡是專屬於你的音樂宇宙。每一次，森電都會邀請一位好朋友推薦八張專輯，這次我們不聽Spotify，而是好好地在被法國Cabasse音響包覆的音場中，感受聲音的細節，獨享屬於你自己的音樂時光。
Re森³-隱藏於末端的森電。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-隱藏於末端的森電。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-森電。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
而森電第一發邀請的就是重量級台灣樂團五月天的瑪莎！聽著他推薦的英倫搖滾代表樂團Oasis，〈Morning Glory〉那持續飆升的電吉他聲線，主唱Liam Gallagher狂放不羈自由的反覆唱著What’s the Story , Morning glory，想起了那段還用著CD Player聽著音樂的青春年代。如果你願意閉上雙眼聆聽，音樂將帶你看見好久不見的自己，那是音樂的魔力，音樂的感動。（註：森電預約方式尚待確認，敬請期待！）
山系 Tapas、森³咖啡定番紅豆奶油麵包、夏日水割，山林飲食全系菜單
此次的特製餐點「山系Tapas」則是由飲食旅行作家、餐飲顧問徐銘志Eric操刀，將戶外野趣飲食再詮釋。他特別選用世界麵包大賽冠軍陳耀訓贏得特別獎的魯邦酸麵包，設計起司三重奏、煙燻沙丁魚彩椒、珍味烏魚子等不同口味。例如，他將台灣烏魚子與果醬世界冠軍柯亞的蘋果雪梨果醬搭配登場，香甜氣息帶出烏魚子的甘醇滋味，再加上粉紅胡椒的畫龍點睛，層次分明，山與海的美味濃縮在一口之中！
Re森³-山系特選TAPAS。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
定番甜點則由紅豆奶油麵包擔當，帶有顆粒感的紅豆餡、世界起司大賽冠軍的丹麥LURPAK奶油，夾在特製的小圓麵包裡，一口咬下，外皮酥脆，內餡軟滑甘甜，紅豆餡與奶油交織出悠長香氣。
「夏日水割」則是森³全新特調，推薦必點！透過手沖濃縮萃取出咖啡裡的焦糖層，並將水份分開，香氣濃烈，令人想念起日本濃厚的深焙咖啡，搭配下層的醇香牛乳，口感如絲綢般純滑，讓人念念不忘。
Re森³-夏日水割。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-森³自釀小飲。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
Re森³-森3海拔咖啡。烘豆師精準搭配不同產地的咖啡豆，調和出四款以不同海拔高度的高山地貌為題的經典咖啡豆，透過氣味帶領想像，經舌尖品嚐屬於山的滋味。四款經典配方豆，以「0 /1 /2 /3」編號命名，數字代表低中高海拔，焙度亦由淺入深。（Photo Credit：森³ SUN SUN MUSEUM、Photography by 汪德範 ）
再森³ ｜Re ：森³ Re Open
「將喜歡的生活捏的飽滿，讓美好的體驗可以回沖。」這大概就是 Re森³ 想要說的事。
• 重新開幕｜2022/04/16
• 常態營業時間｜11:00 - 19:00 （週一休館）
• 低消一杯飲品
森³ sunsun-museum ｜台北市中山區龍江路45巷18號一樓
聯繫方式 / 02 8772 8901 / 0911617701
聯繫信箱 / service@sunsun-museum.com.tw
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總編輯/彭永翔 joshpeng@motstyle.com.tw
