The Antipodean 創立以來，雖然店名有些許拗口，那個令人印象深刻的「袋鼠 Logo」設計卻成為大家一講便明的象徵。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
就算沒吃過也記得
那間有藍色袋鼠的早午餐店
The Antipodean 創立以來，雖然店名有些許拗口，那個令人印象深刻的「袋鼠 Logo」設計卻成為大家一講便明的象徵。店名創立與命名，源於創辦人 Andy Rin 在 11 歲前往澳洲求學工作的人生體驗，著迷於街頭三步一咖啡廳、人人習慣喝咖啡的日常風景，還有早午餐必須喝杯咖啡啟動一日的儀式感，諸如此類生活風格令他神往，因此動念在台灣打造一處「圍繞於此」的質感場域。
The Antipodean NEIHU 內湖店。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
The Antipodean NEIHU 內湖店。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
Andy Rin 無意間在一本英國雜誌上讀到「The Antipodean」一詞，細查才發現是英國人通稱「澳洲與紐西蘭的人事物」，也是英文單字「Antipodes（對蹠點）」延伸而來的詞彙，因為不常被使用而帶有點神秘趣味感。於是「那間有藍色袋鼠 Logo 的 The Antipodean 」創始店就在 2016 年於台北市內湖區誕生，2022年則將版圖拓寬至民生社區，更預告即將在中山站周圍開創第三間店，將南半球陽光晴朗的天氣與友善熱情的樣貌，以舒服自在又自豪的姿態，向所有客人分享喜歡的事物——高品質精品咖啡、健康無負擔原型餐飲以及有溫度的貼心服務。
The Antipodean八週年主視覺。（Photo Credit：The Antipodean）
承襲澳洲珍視咖啡的路徑
與品質保證的咖啡店合作
從經典招牌「皇后大早餐」、自己組合奶油可頌、炒蛋、煙燻鮭魚、酪梨等食材的「客製化Brekkie Plate」、健康與滋味兼具的「Açaí Bowl（巴西莓碗），到得意甜品之作「招牌肉桂捲」與「紅絲絨蛋糕」，這些事提到 The Antipodean 第一時間浮現的選擇。不過，澳洲人重視到開創自己獨特類型的咖啡品項，也是 Andy Rin 不願隨意妥協的一環。
The Antipodean FUJIN 富錦店。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
The Antipodean FUJIN 富錦店（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
The Antipodean 長年與曾獲亞洲 50 大最佳咖啡館、2007 年創立的台北指標性咖啡廳 RUFOUS Coffee Roaster 小楊（楊博智）合作，烘焙好的咖啡豆送至店裡之後，再以美國經典品牌 SYNESSO 半自動義式咖啡機 MVP HYDRA 研磨與沖煮，且會依據每批咖啡豆的不同狀態，進行研磨粗細、份量、沖煮時間與水柱曲線的調整，以確保能呈現每批咖啡豆最獨一無二的理想風味，這是 The Antipodean 的核心堅持之一；逢八週年活動亦特別合作烘製聯名配方豆，下文將接續介紹。
The Antipodean 經典餐飲品項（左起）皇后大早餐、平白咖啡。（Photo Credit：The Antipodean）
The Antipodean NEIHU 內湖店。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
除了與 RUFOUS Coffee Roaster 合作，也經常與國外知名咖分品牌聯名客座，像是去（2023）年 12 月與德國柏林 The Barn 合作，供應與柏林同步推出的 La Paz Honduras 單品咖啡豆；點燃 Andy Rin 對精品咖啡熱愛的澳洲品牌 Campos coffee，也曾於 2019 年受邀合作推出具有太妃糖、焦糖與巧克力香氣的經典義式配方。
The Antipodean NEIHU 內湖店。（Photo Credit：fig & grape design group 菓蒔設計社）
（The Antipodean八週年週邊商品。 Credit：The Antipodean）
The Antipodean八週年攜手RUFOUS Coffee Roaster、Cypress & Chestnut、Draft Land限定聯名商品。（Photo Credit：The Antipodean）
慶祝八週年 6 月限定聯名
攜手合作咖啡、調酒、甜點三強
首先是前文談到的咖啡夥伴 RUFOUS Coffee Roaster，在台灣、在亞洲的代表性無需再贅述，雙方聯名配方豆「BLOSSOM BLEND」，使用生豆來自專注採購具有獨特風味、可追溯優質咖啡生豆的北歐進口商 Nordic Approach，以蜜處理衣索比亞耶加雪菲、日曬宏都拉斯因蒂布卡咖啡豆搭配烘製而成，呈現草莓與熱帶水果的明亮花果香，適合夏日搭配早午餐飲用。
RUFOUS Coffee Roaster 創立於2007年，2019年曾獲國際知名旅遊網站Big 7 Travel評選亞洲50大最佳咖啡館第16名。（Photo Credit：RUFOUS Coffee Roaster）
BLOSSOM BLEND 配方豆。 （Photo Credit：The Antipodean）
甜點方面，與致力於使用純粹、自然、當季食材的甜點品牌「Cypress & Chestnut」合作設計兩款聯名紀念、風味質地清爽的奶油蛋糕，一款是「夏日蜜桃蛋糕」選用新鮮多汁的水蜜桃，搭配鮮奶油與鬆軟蛋糕，不含咖啡因，適合大人小孩一起享用，；另一款「文山包種茶芒果蛋糕」則是選用香氣優雅的文山包種茶，搭配夏日經典滋味——口感豐沛飽滿的愛文芒果，包種茶香與甜嫩芒果交織豐富層次。
甜點品牌 Cypress & Chestnut。（Photo Credit：Cypress & Chestnut）
兩吋週年聯名紀念蛋糕：（左起）夏日蜜桃蛋糕、文山包種茶芒果蛋糕。
最後，調酒則與台灣提倡「雞尾酒生活化」風潮、亞洲首間 Cocktails On Tap 形式的「Draft Land」合作。本次特邀 Draft Land 品牌創辦人鄒斯傑（Angus Zou）研發獨家「Summer Fizz」，靈感源自歐美早午餐期間常搭配飲用的調酒「Mimosa」，將氣泡酒、青蘋果、葡萄柚與紫蘇以指定配方混合，為習慣搭配咖啡與茶的客人，帶來充滿新鮮感的 Day-drinking 文化。
亞洲首間 Cocktails On Tap 形式酒吧 Draft Land。（Photo Credit：Draft Land）
Summer Fizz。（Photo Credit：The Antipodean）
※ 飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
編輯／沈佩臻
