小露吃GELATO主理人郭人豪。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

打開小露吃的社群粉絲專頁上，總是可以看見他們今天到台中送冰、隔天卻又出現在台北市集擺攤賣冰，且每一次賣冰所用的食材都不太一樣。從哪些友善小農選購食材？在農民身上又獲得了哪些農業知識？這些往往被店家視為「商業機密」的資訊，小露吃從不藏私，公開食材產地來源及清單，讓有興趣的消費者、甚至是同行可以直接向農民購買。

「我們希望和農民的關係，不只是單純買賣關係，而是在互動過程中獲得一段很棒的友誼，維持一起走下去的默契。」


郭人豪：「我們希望和農民的關係，不只是單純買賣關係，而是在互動過程中獲得一段很棒的友誼，維持一起走下去的默契。」（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

合作的大多數農民都在五十公里的生活圈內，到「小露吃」品嚐由自己種植水果所製作的冰淇淋，也讓原本互不相識的在地農友有機會認識交流，冰店成了農業交流平台。而「小露吃」就像是冰淇淋大使，在賣冰的同時，也將農業知識傳達出去。像是口中的香蕉冰淇淋，有可能會浮現蘿蔔的滋味？因為白頭翁會把隔壁美濃的蘿蔔籽送到香蕉田裡，與香蕉一起共生。這些一般在城市生活裡，鮮少知道的生產故事，讓口中的香蕉冰淇淋，更增添了風土的滋味。

【旗山溪州】台青蕉的希望蕉園

坐上郭人豪的小廂型車，駛入台三線，轉入縣道，上到一座高橋，眼前楠梓仙溪附近的大片香蕉園映入眼簾。這裡是旗山溪州地區，曾經是台灣外銷日本香蕉的重鎮，但面對農村人口高齡化的衝擊，過去榮光已不在，但還是有一群在地年輕人，默默在此耕耘，其中也包括了「台青蕉」樂團（也是「台灣青年愛香蕉」的意思）。

「台青蕉」是台灣少有將農村產業與音樂做結合的樂團，透過歌曲傳達對於土地的關懷，並推廣家鄉旗山的香蕉產業。

車子駛入農道的尾端，台青蕉樂團團長王繼維（老王）一家人已經在香蕉園裡等候著我們。老王帶著我們開始巡田，他的孩子則在農地上奔跑玩耍，「我們香蕉園不用除草劑，不只是因為友善土地，也是因為灑了除草劑會影響香蕉，讓口感變鬆。」老王如此說道。

 
台青蕉樂團團長王繼維（老王）一家人。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

接著郭人豪和老王把目光擺在香蕉樹上的香蕉花，聊起男人之間的私密話題。因為在醫學中，香蕉有許多保健功效，其中香蕉花就有保護攝護腺的功效，先前就有國內生醫公司從香蕉花的萃取物質中找到這項功效，並且在日內瓦國際發明展中還拿到了金牌。


香蕉花。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

台青蕉樂團團長王繼維（左）與小露吃主理人郭人豪（右）。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

一小時的巡田過程，其實也是走動式的農業教室，聆聽友善土地生產故事的同時，也像朋友般盡情在土地上遊戲玩耍。在巡田的尾聲，老王採下多餘的蕉葉，讓郭人豪坐在蕉葉上，拖著他向前進。

郭人豪說：「很多人都說我們是在幫助小農，但其實不是我們在幫助他們，反而是這些厲害的農夫教會我們很多事情，收穫最大的反而是我們。」正因為有在地小農的強力後盾，才造就了小露吃的台灣風味。


老王採下多餘的蕉葉，讓郭人豪坐在蕉葉上，拖著他向前進。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

【旗山大林】在小鎮裡種出 「台灣之光」黃檸檬

離開了溪州，沿著台29線來到了旗山大林！近年來，大林因為爐碴掩埋農地的爭議，屢屢登上新聞版面，但在同一塊土地上，所孕育出的黃檸檬，卻代表台灣在國際上闖出了名號，外銷到至數個海外國家市場，同時也提供給國內知名大型餐飲集團 、連鎖超市使用。

跟著郭人豪來到了旗山最大黃檸檬產區，栽種農友是莊承翰，他是高雄百大青農，也是旗山黃檸檬的重要推手。他原本是單車國手，直到2014年想陪伴年邁的家人，讓他決定回到家鄉接下家中的綠檸檬園，但卻發現高屏地區的檸檬產量經常過剩，導致價格低迷，才決定轉作黃檸檬。


郭人豪來到旗山最大黃檸檬產區，與農友莊承翰學習黃檸檬知識。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

「底下的樹根下是柚子樹頭，上面嫁接檸檬枝。」聽著承翰講解檸檬樹的知識，說明綠檸檬樹是利用恆溫、恆濕的處理方式，讓綠檸檬自然轉色成黃檸檬，也讓味道香氣變得柔和，很適合用於甜點製作。


黃檸檬味道香氣柔和，適合用於甜點製作。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

其實就在我們拜訪的前一天，承翰才完成了他的終身大事，在婚禮當天，他提供自己生產的黃檸檬給「小露吃」做成冰淇淋，再發給婚禮上的來賓享用，「走入人家生命中很重要的一個段落，對我們來講是很棒的事情。」郭人豪撿起掉落在地上的黃檸檬，玩起了雜耍，無厘頭的動作，讓原本略顯疲憊的承翰也被逗樂。他們的關係已經不僅僅是買賣關係，而是變成生命中重要交集的互相信賴。

  
郭人豪撿起了地上掉落的檸檬果實，玩起了雜耍。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

【旗山老街】以和洋風格火車站為起點，老街上超過半甲子的冰店傳奇

連接高雄東西向的國道十號，東向尾端的旗山，擁有豐富自然環境與懷舊人文風情，便捷的交通，每逢假日總是吸引大批人潮湧入旗山。我們離開了產地，回到了旗山老街，經過觀光客必看、也是日本時代建造的旗山火車站（1978年以後全面停駛），和洋風格的小木屋建築，車站側邊的八角尖頂構造搭配淡藍色的外觀，充滿異國風情，是旗山當地最知名的地標，也是旗山老街的起點。


日本時代建造的旗山火車站，和洋風格的小木屋建築，是旗山老街的起點。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

而「小露吃」的大本營就在老街巷弄中，距離旗山火車站只有180公尺，離「好朋友」台青蕉的香蕉創意工坊也不遠，僅隔一條街的距離。

「小露吃」曾以義式冰淇淋複合書店在旗山打響名號，但今年卻決定轉為工作室型態，店面空間暫時不對外開放，轉成市集活動出攤及寄售店家等模式經營，偶爾才會以快閃店形式開放。但你以為到了旗山老街，就沒有冰可以吃了嗎？說起旗山有名的特色冰店，還有老字號的「常美冰店」，從1945年就開始營業，目前已經傳到了第三代接班。


「小露吃」的大本營就在老街巷弄中，距離旗山火車站只有180公尺。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）

而「常美冰店」與「小露吃」就像是傳奇血脈的相連，因為郭人豪除了是小露吃GELATO的主理人，也是常美冰店的三代目，他與曾到義大利留學、專長工業設計的姊姊郭貳，在八八風災過後回到家鄉接手傳統冰店，將店面改造成文青風格小店，之後郭人豪才又找了好朋友一起開小露吃。

常美冰店的店面空間走懷舊復古設計，像是老舊電話筒、郵筒等擺設，大多都是出自姊姊郭貳之手，加上側邊轉角的開放式用餐區，搭配雅緻玻璃碗乘裝的特色冰品，讓吃冰成了一種生活感的享受。


常美冰店轉角的開放式用餐區，是許多顧客的必打卡景點。（Photo Credit：常美冰店）

常美冰店的店面空間走懷舊復古設計。（Photo Credit：常美冰店）

逛完了高雄旗山的產區與老街， 藉由「小露吃」義式冰淇淋的食育經驗，串起與在地小農、消費者的三方緊密連結，甚至打破地理疆域，從五十公里生活圈擴大到台灣其他各個縣市。小露吃的故事，提供給在城市裡的我們去思考，未來的城市裡是否必須要有垂直農場？鄉村裡的食育經驗，又可以如何被應用在城市之中？後續我們將有更完整的「小露吃」專訪，請大家持續鎖定！

編輯/李玲玲 lynnli@motstyle.com.tw